У сучасному світі спостерігається підвищення суспільного інтересу до історії, духовного життя, прагнення осмислити власне минуле, зрозуміти сенс актуального буття і віднайти орієнтири на майбутнє. Саме тому назріла потреба зосередити увагу на аналізі явищ, які відтворюють спектр відносин, пов’язаних з буттям української спільноти, що актуалізує звернення до історичного минулого, відродження традиційних цінностей, серед яких вагоме місце і значення належить традиціям гостинності українського народу. Це стало лейтмотивом наукової праці «Гостинність в українській традиційній культурі» професора Кафедри готельно-ресторанного бізнесу Валентини Андріївни Русавської.
Презентація навчального посібника «Гостинність в українській традиційній культурі» відбулася 23 лютого в Науковій бібліотеці Київського національного університету культури і мистецтв. Автор видання – Валентина Андріївна Русавська, кандидат історичних наук, доцент, заслужений працівник культури України, професор Кафедри готельно-ресторанного бізнесу. Фахівець із питань культури гостинності, історії готельно-ресторанного бізнесу, сервісології, сервісної діяльності, організації ресторанної справи, фізіології та гігієни харчування, технології та управління якістю продукції ресторанного господарства. У доробку В. А. Русавської понад 75 праць наукового та навчально-методичного характеру.
У посібнику розкривається сутність гостинності українців, її характерні ознаки, з’ясовується місце і роль гостинності в українській традиційній культурі кінця ХVIII – початку XX ст. та стверджується, що з другої половини XІX ст. глибоко починає усвідомлюватися значення готельно-ресторанного сервісу як способу динамізації всього суспільного розвитку.
Відкрив презентацію і привітав усіх гостей та запрошених директор Наукової бібліотеки КНУКіМ Юрій Іванович Горбань: «Дуже приємно, що ця книга поповнить фонд бібліотеки і стане невичерпним джерелом знань з культури та історії гостинності».
З вітальним словом до колег, гостей та самої авторки виступив проректор з наукової роботи КНУКіМ, доктор філософських наук, професор, заслужений працівник культури України Сергій Данилович Безклубенко: «Наш університет знаний, як осередок талантів, але разом з тим він є центром науки і знань. У навчальному посібнику «Гостинність в українській традиційній культурі» проведено глибокий і всебічний аналіз природи гостинності, розкрито її сутність, місце і роль в українській традиційній культурі. Це дає змогу отримати знання та розуміння історії вітчизняної гостинності. Валентино Андріївно, я бажаю, щоб ваш посібник зайняв важливу роль у житті науковців і став настільною книгою кожного фахівця готельно-ресторанного та туристичного бізнесу».
Автор навчального посібника «Гостинність в українській традиційній культурі» Валентина Андріївна відмітила важливість та актуальність видання: «Звернення до традицій вітчизняної гостинності, вивчення та розуміння її історії дозволяє зрозуміти культуру гостинності українців, її роль, як важливого чинника міжкультурної комунікації. Це дасть змогу глибше виявити ознаки і специфіку національного характеру, національної своєрідності, особливості національної самосвідомості, шляхи самоідентифікації української нації». Зокрема Валентина Андріївна зосередила увагу гостей на змістовному наповненні посібника, який призначений для широкої аудиторії науковців, студентів і буде цікавий усім, кому небайдужа історія вітчизняної гостинності.
У свою чергу перший рецензент навчального посібника, доктор історичних наук, професор, головний науковий співробітник Інституту мистецтвознавства, фольклористики та етнології ім. М.Т.Рильського НАН України Олександр Володимирович Курочкін зазначив: «Ґрунтовний аналіз наукового доробку дозволив В.А. Русавській в основному розділі «Гостинність як соціокультурне явище» виявити змістовну сутність гостинності, її характерні ознаки, розглянути ключові поняття і терміни гостинності, розкрити символіку ритуалів гостинності, як відображення особливостей культурно-історичного розвитку українського народу. В навчальному посібнику стверджується необхідність збереження та примноження культурних цінностей минулих часів і народів, прагнення ввести ці цінності у свідомість молодого покоління».
На презентації були присутні друзі й колеги Валентини Андріївни, представники науково-педагогічного колективу Київського національного університету культури і мистецтв.
Валентина Миколаївна Медведєва, кандидат педагогічних наук, професор, заслужений працівник культури України
Тетяна Олексіївна Долбенко, доктор культурології, професор, заслужений працівник культури України, член-кореспондент Міжнародної академії інформатизації
Людмила Павлівна Бойко, начальник відділу аспірантури та докторантури, професор, кандидат педагогічних наук
Володимир Степанович Антоненко, доктор географічних наук, професор, завідувач Кафедри міжнародного туризму
магістри та студенти Факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу
Приємним сюрпризом для всіх присутніх стало виконання тематичних композицій Українського народного хору ім. С. Павлюченка (художній керівник – Олена Скопцова), який відтворив традиції гостинності в пісні.
Завершилася наукова презентація щирими словами вдячності Валентини Андріївни Русавської всім учасникам наукового зібрання. Авторка видання подарувала Науковій бібліотеці КНУКіМ свій навчальний посібник «Гостинність в українській традиційній культурі».
